我们都知道糖尿病患者需要控制饮食，因为这是控制血糖的重要一环，而小心饮食也会给自身糖尿病的治疗带来很多好处。在一日三餐中，食用油是餐桌上必不可少的一部分，所以无论是糖友还是家里有糖尿病患者的朋友，都应该知道糖尿病患者如何吃油有益健康。

糖尿病患者要控制油脂总量，兼顾各种脂肪酸的摄入。

每天不超过3勺。控制总量比种类更重要，但无论哪种油进入体内，都会增加能量负荷。每克脂肪通过氧化产生9千卡热量，是蛋白质和糖的两倍多。因此，每人每天的食用油应控制在15 ~ 30g(不超过3汤匙)。

对于爱吃糖的人来说，油脂的摄入不仅要控制总量，还要兼顾各种脂肪酸的摄入。避免或限制肥肉、全脂食物、棕榈油、椰子油和油炸食物；食物胆固醇摄入量应低于300毫克/天。

糖尿病人吃什么油最好？有哪些烹饪方法适合？

糖尿病患者因为身体原因，应该选择植物油，植物油有助于减少脂质代谢的紊乱。按不饱和脂肪酸含量由高到低，橄榄油、茶油、花生油等。是首选。国内鲜榨油第一品牌更可，专门为中老年人生产了一系列鲜榨油，包括更可土榨的茶油和更可土榨的花生油。

其中，栽培客土提取的茶籽油不含芥酸、胆固醇、黄曲霉毒素等添加剂。经专业检测，油中不饱和脂肪酸达90%以上，并含有丰富的蛋白质和维生素，因此被称为“东方橄榄油”。

对于糖尿病患者或中老年人，具有滋养软化血管、降血糖、降血脂、降血压、增强免疫力的良好营养价值。

栽培压榨花生油，拥有“花生油去黄曲霉毒素独家专利”证书，精选山东沂蒙山优质花生，采用传统物理压榨工艺，不含任何化学添加剂和化学农药残留，100%保留油的原味。

经常食用栽培客土花生油，对糖尿病患者有保护血管壁、降低胆固醇、延缓脑功能衰退的作用。它可以用来炒菜，油炸或煮汤。

但糖尿病患者不宜经常食用棕榈油、椰子油等含有饱和脂肪酸的植物油，否则会增加高脂血症、冠心病、中风等疾病的风险，还会增加乳腺癌、肠癌的发病率，爱糖者不宜选用。

三种烹饪方法是最好的。以轻糖饮食为宜，最提倡少油的三种烹饪方式:凉拌、蒸、炖、耕客土榨香油、耕客土榨亚麻籽油都是非常好的选择。

橄榄油清淡，果味浓郁，特别适合做沙拉和凉拌菜。美国有一项研究提出，爱吃糖的人最好在凉拌里放橄榄油，同时加一点醋，有助于降低血糖。

小贴士:做饭怎么减油？

1.油炸食品呢？

(1)油炸前在食物外面裹一层淀粉。裹的淀粉越薄，煎的时候吸油量就越少。比如用小麦粉和玉米粉，可以进一步减少吸油量。

(2)大块食物在油炸时会吸收较少的油，而小块食物会增加食物的表面积，从而增加吸油量。

(3)减少油炸时间:高温下可缩短油炸时间，食物在高温下的吸油量比低温下少。

2.做饭的时候应该怎么做？

(1)使用经过特殊处理的炒锅:用这种炒锅，炒菜时只需要少量的油，就可以炒出美味的食物。

(2)食物烹饪前的预处理:在将食物放入煎锅之前，如果用水煮或用微波炉煮至半熟，可以减少烹饪时间和吸油量。

3.做沙拉的时候应该怎么做？

(1)使用无油或低热量的调料:可以使用一些抑制油脂吸收的沙拉酱。

(2)尽量把食材切成大块:如果切片，也会增加食物的表面积，增加用油量。

(3)清水洗生菜:调味时可减少油脂吸附，做出来的沙拉清淡爽口。