从口腔来说，饮食是导致口腔癌的重要因素之一。要远离这种疾病，首先要从饮食入手，养成良好的饮食习惯。我们来看看如何从饮食方面预防这种疾病，应该选择什么样的食物？

1.水果和蔬菜

富含水果和蔬菜的饮食与口腔癌的发生呈负相关。在归因风险方面，大量摄入水果和蔬菜可以预防41%的口腔癌，尤其是柑橘类水果、暗黄色和绿叶蔬菜。每周吃≥1次柑橘类水果的人，口腔癌风险较低，尤其是女性。在对年龄进行调整后，发现口腔癌患者倾向于少吃水果和绿色及黄色蔬菜。

2.谷类

富含谷物的饮食可以降低患口腔癌的风险。经常摄入意大利面(≥每周2次)会增加口腔癌的风险。小米、玉米、糕点和零食的摄入量增加也会增加口腔癌的风险，而米饭和面包与口腔癌的发生呈负相关。

3.畜禽和水产品

口腔癌的风险与鸡蛋、红肉(通常是烹调前的牛肉、猪肉、羊肉等红肉)和加工肉类的摄入呈正相关。每周吃鸡蛋≥3次，红肉≥5次，猪肉≥1次，腊肉≥2次，增加口腔癌风险。增加红肉的摄入量会增加女性患口腔癌的风险。中国的一项研究指出，增加新鲜肉类、鸡肉和肝脏的摄入可以降低口腔癌的风险。

4.牛奶和豆子

牛奶和豆类与口腔癌风险的关系与不同文献报道的结果不一致。有研究表明，牛奶、酸奶、奶酪等乳制品与口腔癌的发生呈负相关，有研究观察到，大量摄入奶酪(≥1次/周)会增加口腔癌的风险。一些研究表明，豆类可以降低口腔癌的风险，而另一些研究指出，两者之间没有明显的关系。

5.食用油

植物油是口腔癌的预防食物之一。吃橄榄油与口腔癌的发生呈负相关。能降低口腔癌风险的食用油是黄油或人造黄油。每周进食≥7次可预防口腔癌的发生。

以上就是如何饮食预防口腔癌。只有养成良好的饮食习惯和卫生习惯，才能有效预防口腔疾病。建议早晚刷牙，做好口腔清洁，选择圆头的健康牙刷，不要使用劣质牙刷，以免损伤牙龈。