急性胆囊炎是临床上常见的疾病。这种病一般都是突然发病，所以经常让患者无所适从。那么，急性胆囊炎患者在日常饮食中应该注意些什么呢？

1.急性胆绞痛应禁食，可辅以静脉营养。

2.慢性或急性发作缓解后，可以吃清淡的流质饮食或低脂低胆固醇高碳水化合物饮食。每日脂肪摄入量应控制在45克以内，以动物脂肪为主，可补充适量植物油(有利胆作用)。胆固醇应该限制在每天300毫克以下。碳水化合物每天要300 ~ 30克。蛋白质要适量，过多可刺激胆汁分泌，过少不利于组织修复。

3..适当的食物温度，过冷和过热的食物，都不利于胆汁排出。避免刺激性食物和酒精。适当的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，预防胆囊炎。大量饮用饮料有利于胆汁稀释，每天可饮用1500 ~ 2000毫升。几餐就能反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流的目的。

4.合理烹调，宜采用煮、软烧、卤制、蒸、留、炖、焖等烹调方法。，并避免爆炒、油炸等。高温油脂中含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。提供丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C、维生素B和维生素e。

综上所述，专家给出了急性胆囊炎患者日常饮食的一些注意事项。广大患者朋友一定要从中吸取教训，严格按照专家给出的方法做好相应的护理工作。只有这样，我们才能尽快摆脱疾病的困扰。