高胆固醇要注意定期复查，及时用药，清淡饮食。高胆固醇患者需要注意以下几点:

1.定期复查和监测血脂和胆固醇的情况，避免因血脂和胆固醇指数过高而引起严重并发症。

2.及时用药:对于血脂偏高的病例，可采用长期口服降脂药物进行治疗。

3.注意饮食清淡:日常生活中多吃新鲜水果蔬菜，控制胆固醇和脂肪的摄入。所以避免吃油炸食品，尽量少吃动物内脏、蛋黄、鱼子、虾子等食物。