现在糖尿病患者越来越多。很多糖尿病患者因为对糖尿病了解不够，总想在短时间内治好糖尿病。这种做法往往会产生负面影响。要知道糖尿病是一种慢性病，在糖尿病的治疗中需要做好长期抗病的心理准备。当然，糖尿病患者也不必害怕糖尿病。

虽然糖尿病需要长期的抗病能力，但是只要我们掌握了糖尿病患者的一些饮食规律，并严格遵循这些饮食规律，那么糖尿病就没什么可怕的了。

猪肝味甘、苦、温，属肝经；具有养肝明目、养血的功效；可用于治疗血虚、萎黄、夜盲症、红眼病、水肿和脚气。

1、适合气血虚弱，适合贫血的人，经常在电脑前工作，爱喝酒的人；

2.患有高血压、冠心病、肥胖症、高血脂的人，因为肝脏中胆固醇含量高，所以忌食猪肝。但有变色或结节的猪肝不宜食用。

猪肝的营养价值对治疗贫血很有效。健康饮食网建议，如果能搭配菠菜最好。虽然猪肝的营养价值丰富，但也要注意一些猪肝的饮食禁忌:猪肝不宜与鱼、麻雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物不宜与维生素C、抗凝剂、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。

3.在饮食与健康上，猪肝有维生素C和微量元素硒，这是一般肉类食物所没有的。可增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生，还可治疗急性传染性肝炎。

4.经常食用猪肝还可以补充维生素B2，对补充重要的辅酶和一些有毒成分的解毒有重要作用。

5.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

6.猪肝富含铁，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；