香菇是生活中非常重要的食物。营养价值丰富，有调理身体的作用。是非常适合身体不好的人的调理食品。但是很多人担心香菇的安全性，比如不熟会不会中毒？下面是答案。

香菇没有毒。吃未熟的香菇不会中毒，但是不卫生。最好把它们煮熟来防治病菌。香菇本身没有毒。

香菇，又名香蕈、猴头菇、香菇、心香、香菇、香菇，是平菇属植物香菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“山珍”。这是一种长在木头上的真菌。好吃，香，营养。香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、乏力、疲劳。

适当的

木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，和香菇一起吃可以降血压、减脂。

豆腐=健脾胃，增进食欲。

香菇薏仁=营养丰富，化痰理气。

香菇是一种美味佳肴，具有益气充饥、祛风破血、化痰理气等功效。薏苡仁有健脾利湿、清热排脓的功效，两者都是抗癌佳品。一起煮粥或蒸成薏米香菇饭，具有健脾利湿、理气化痰的功效，是肝病、肝癌患者的理想食品。

嫉妒

蘑菇驴肉=容易引起腹痛腹泻。

鹌鹑肉，鹌鹑蛋=脸上有黑点。

蘑菇蟹=容易引起结石症状。

它含有来自香菇的维生素D，还富含来自河蟹的维生素D。一起吃会使人体内维生素D含量过高，导致钙增加，长期食用容易导致结石症状。

蘑菇=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

香菇含有丰富的生化物质，与含类胡萝卜素的西红柿一起食用，会破坏西红柿中所含的类胡萝卜素，降低营养价值。