银杏对很多朋友来说已经不陌生了，平时也要求他们不要吃太多，以免出现温和的情况。但是很多朋友对吃太多银杏严重怀疑，但同时又不确定，那么吃太多银杏会导致中毒吗？

银杏吃多了会中毒吗？

银杏吃多了可能会中毒。

白果的肉质皮中含有毒性成分，如白果酸、白果醇、银杏毒、花青苷等，可引起溶血，损害中枢神经系统和胃肠粘膜，还可引起周围神经功能障碍。

银杏中毒症状

消化系统的性能

如果食用白果后1-12小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等症状，应高度警惕白果中毒。

神经系统的表达

如果出现烦躁、惊恐、发热、抽搐、四肢僵直等症状，说明中毒已经影响到中枢神经系统，中枢神经系统已经开始兴奋，然后就会转为抑制。届时会表现为表情呆滞，反应迟钝，嗜睡，乏力，甚至瘫痪。严重者出现呼吸困难、呼吸衰竭、昏迷、瞳孔散大、瞳孔对光反应迟钝或消失等。最终会导致死亡。

如何避免银杏中毒

1.不要生吃银杏，更不要吃果仁发育不良的银杏种子；

2.吃银杏时，一定要先去皮，去掉果肉中的绿胚；

3.不管是炒还是煮，都要炒透煮透。即使是熟食也不应该贪吃。