花生富含单不饱和脂肪酸，适量摄入可以保护我们的心血管系统。花生的脂肪含量高达50%，是健康植物油的来源。花生营养价值高，那么糖尿病人可以吃花生吗？

第一，花生热量高，不利于血糖控制。

每100g花生含589大卡，比同样重量的大米、猪肉、羊肉、鸡鸭还多。20颗中等大小的花生提供的能量相当于50克大米。糖尿病人最重要的饮食原则是控制每天的总能量摄入。所以，花生一般不建议糖尿病人大量食用。吃的时候一定要“适量”。在设计糖尿病的饮食时，花生提供的能量应该计入全天的总能量。花生的脂肪含量也很高，将近一半是脂肪。

一般营养师会告诉你，吃18颗花生相当于吃一勺油(10g)，说明花生含油量高。无限制地吃花生会增加热量和脂肪的摄入，增加体重和血脂，不利于血糖和血压的控制。因此，不宜多吃花生，尤其是糖花生。

第二，糖尿病人不宜多吃花生。

糖尿病患者多吃花生不利于病情的控制。花生富含油脂。20颗花生相当于10克油，可产生90千卡热量，步行约1小时可消耗90千卡热量。糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入。他们每天使用的食用油不应超过30克，但一般要吃20粒以上的花生。花生吃多了，再加上菜里的其他油，往往会导致食用油超过30克。另外，花生的脂肪含量也很高。100克花生含脂肪约25克。吃100克油炸花生相当于吃581千卡的能量，相当于吃275克馒头。这显然不利于糖尿病患者的体重控制，还可能加重病情。

第三，少量花生对糖尿病人有帮助。

英国牛津布鲁克斯大学的JeyaHcmy教授也引用了一项研究成果。在356名受试者中，203名患有I型糖尿病，153名患有II型糖尿病。受试者食用低血糖指数食物(包括花生及其制品、糖麦片、全麦片、扁豆等)后。)10周，他们的糖化血红蛋白(HhAIc)降至0.4%，果糖胺降至0.2毫。糖化血红蛋白的降低对糖尿病患者具有重要的临床意义。

第四，吃煮花生可以预防糖尿病。

花生的烹饪方法最好是水煮，不要油炸，减少脂肪的摄入。水煮花生保留了花生中原有的植物活性成分，如植物甾醇、皂甙、白藜芦醇、抗氧化剂等。，在预防营养不良、糖尿病、心血管疾病和肥胖症方面发挥着重要作用。特别