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王新霞
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知识库 鱼的胆固醇高吗
鱼的胆固醇高吗
发布时间:2023-02-03
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鱼是我们日常生活中的劣等食物。如果说纯鱼是一种低脂肪、无胆固醇的高蛋白食物,那么鱼类中胆固醇含量最高的是鱼子、日常生活中的蛋黄、螃蟹中的蟹黄。它的主要成分是胆固醇。

在临床工作中,手术患者通常主张术后吃鱼或鱼汤,即高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,但不能吃鱼子,鱼子的胆固醇含量非常高。


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