大家一定对糖尿病很熟悉。易患糖尿病的人群多为中老年人，主要是因为饮食不规律。得知自己有糖尿病后，一定要知道糖尿病的饮食禁忌。你知道哪些蔬菜不适合糖尿病吗？我们一起来看看内容。

糖尿病不应该吃什么蔬菜？

1.德国泡菜

在腌制过程中，维生素C已经被大量破坏，酸菜中含有亚硝酸盐。如果吃多了，会引起恶心、呕吐、头痛、头晕、皮肤和嘴唇发绀等。酸菜含盐量也高，不适合爱吃糖的人的清淡饮食原则。

2.汕头

芋头富含淀粉。每100克芋头可含淀粉69.6克。淀粉在体内转化为葡萄糖，导致血糖迅速升高，更难控制。

3.香椿

香椿能助阳，所以适合阳虚的人食用。但对于阴虚热盛的糖尿病患者来说，吃香椿只会加重肝火，影响病情。

香椿富含钾和磷。吃多了会增加肾脏的负担。糖尿病合并肾病患者慎用。

4、韭菜

韭菜性温，有温肾壮阳的功效。但早中期糖尿病患者多属于阴虚体质，不宜多食。

很多糖友都伴有皮肤瘙痒，容易生痈疖。这样的糖友要慎重吃韭菜。糖尿病眼病患者不宜吃韭菜，会加重病情。

5.莲藕

莲藕淀粉含量高，要谨慎食用。吃莲藕的时候要减少主食的量，不要当蔬菜吃。吃多了容易导致血糖升高，

莲藕性寒凉，对于脾胃功能较弱的糖尿病患者，容易引起腹泻等不适症状。

6.豌豆

豌豆淀粉含量高，豌豆常被制成添加油脂的膨化食品。这类食物热量极高，不利于糖尿病患者血糖和体重的控制。

7.马铃薯

土豆淀粉含量高，升糖指数为62，属于中等升糖指数的食物。如果作为蔬菜食用，热量容易超标，容易导致血糖升高，不利于疾病控制。吃饭的时候要减少主食的摄入。

土豆含有丰富的钾元素，会增加肾脏的负担，使糖尿病肾病患者出现高钾血症。

8.荸荠

棱角中淀粉含量高，容易升高血糖。研究表明，每天吃三个棱角需要少吃一餐，所以糖尿病患者需要谨慎饮食。

结论:通过以上内容，相信你对哪些蔬菜不适合糖尿病有了清晰的认识，所以在生活中一定要控制饮食。虽然水果对身体有好处，但对于糖尿病患者来说，会加重病情。以上也整理了糖尿病人不能吃的食物，希望对你有所帮助。