白内障是影响老年人日常生活的常见疾病，严重时会导致患者视力下降甚至失明。白内障是随着年龄的增长，眼睛晶状体逐渐老化，导致眼睛视力下降。到了中老年，要注意正常的生活习惯和眼部护理，同时也要注意营养的摄入。

老年性白内障的预防可注意以下几个方面:

第一，防止脱水。

当人出现腹泻、呕吐、失血、出汗，体温长时间高于正常，不能及时补充流失的水分时，血液循环量减少，使组织细胞分解代谢产生的大量有毒废物在体内堆积，破坏晶体蛋白。持续时间稍长，重复次数多，就会发生白内障。尽早治愈脱水疾病，及时补充流失的体液，是预防白内障不可忽视的环节。

第二，防止阳光伤害。

阳光中大量的紫外线会引起和加重晶体蛋白的变性和混浊，从而发生白内障。因此，在强烈的阳光下散步或钓鱼时，应戴上遮阳帽(或遮阳伞)和墨镜进行保护。

第三，吃出一双明亮的眼睛

衰老是由新陈代谢产生的自由基过氧化引起的。因此，定期摄入自由基清除物质是防止或延缓组织和细胞衰老，保护正常生理功能的最佳途径。这些抗自由基、抗衰老的物质都可以在日常饮食中获得。因此，提出以下建议:

1.多吃天然红色食物，补充体内抗自由基物质维生素C和E。

据检测，正常眼球晶状体中维生素C的浓度是血液中的30倍；进入更年期后，晶状体中维生素C、谷胱甘肽等抗氧化物质含量明显下降，部分水溶性蛋白质变性，逐渐混浊，出现白内障症状。此时晶状体钙含量增加，钾含量减少，晶状体变硬，弹性下降，附着韧带收缩力下降，使晶状体的可调节凸度明显变小，导致视觉能力迅速下降。

西红柿、胡萝卜、紫菜、苋菜、红心红薯、洋葱、南瓜、山楂、红枣、杨梅、草莓、桑葚、柿子、紫葡萄、红苹果、紫米等红色食物，含有大量维生素C、e等强抗氧化物质，同时含有大量β-胡萝卜素，进入体内可分解成双倍量的维生素A，可有效预防老年人易患的干眼症。尤其是番茄籽，其表面的胶质在烹饪过程中分解成大量的苹果酸和柠檬酸，可以保护维生素C不被加热破坏。

2.多吃新鲜绿色蔬菜，常吃动物肝脏、牛奶或羊奶。

这些食物含有大量的维生素A、C、E和B1，可以保持角膜、晶状体和视网膜的良好代谢和功能，防止退化。需要提醒的是，动物肝脏是解毒器官。烹调前要用清水反复清洗浸泡，防止未分解的物质被摄入体内，危害健康。

3.经常喝绿茶抗衰老。

研究证明，绿茶含有丰富的维生素和营养成分，以及其他高效抗衰老、抗癌、抗心血管的物质，综合实力是维生素C的100倍，维生素e的25倍，能有效预防白内障。

老年人要养成良好的生活习惯，纠正原有的不良生活习惯，如日常抽烟喝酒、暴饮暴食、起居不正常等。正确健康的饮食习惯会让人保持健康，良好的生活习惯会让人健康长寿。我们希望能养成科学的生活方式，健康长寿。