西洋参又名西洋参，具有益气养阴、生津止渴、消除疲劳、安神益智的功效。研究表明，西洋参能降低血糖，调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂肪代谢，对糖尿病的治疗有一定的辅助作用。

所以，糖尿病人想降血糖，不妨试试喝西洋参。

【性味归经】性凉，味甘，微苦，归心、肺、肾经。

【营养功效】西洋参含有多种皂苷、绿原酸、多肽、多糖、挥发油、甾醇、维生素、微量元素等。具有强身健体、镇静安神、益气生津、润肺清热的功效。适用于气阴两虚所致的呼吸不足、口干、口渴、乏力等症。

1.适合糖尿病患者食用。

含有西洋参皂甙。

西洋参皂甙对人体血糖水平有理想的调节作用，而且这种作用是双向的，也就是说，既能降低过高的血糖水平，又能增加低血糖。目前很多治疗糖尿病的中药复方中都含有西洋参。

糖尿病是中医的“消渴病”，西洋参能清热生津，益气养阴。

2.保护心血管系统

经常服用西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增强心肌收缩力。冠心病患者有气阴两虚、心悸气短的症状。西洋参可以长期服用，疗效显著。

西洋参的作用在于能调节血压，有效降低暂时性和永久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓等疾病的恢复。

3.提高免疫力。

西洋参能补气。中医说“正气存体，邪气不可为”，意思是一个人如果有足够的正气，各种寒气、湿气等邪气就无法侵入体内。所以补气和西医讲强身健体，提高免疫力，殊途同归。

[西洋参配方]

1.2人份西洋参炖肉

材料:西洋参5克，瘦猪肉150克。

材料:姜片5克，盐2克。

练习:

1.西洋参洗净；瘦肉洗净切片。

2.将西洋参和肉放入锅中，加入适量的水和姜片。

3.在水中炖2小时，然后加盐调味。

2.西洋参茶

材料:干西洋参5片，开水500毫升。

练习:

1.将干西洋参放入杯中，倒入开水中，盖上杯盖，闷10分钟。

2.揭开盖子，让它变干，直到它变暖可以饮用。

还可以加点枸杞。

服用西洋参不能喝浓茶，因为茶叶中的鞣酸会破坏西洋参中的有效成分。服用西洋参2 ~ 3天后最好喝茶。

3、西洋参红枣粥

材料:西洋参3克，玉米100克，大枣10枚。

练习:

1.西洋参洗净，用清水浸泡过夜，切碎；栗子洗干净；枣

华盛顿州

2将适量温水倒入砂锅中，放在火上。加入西洋参、大枣、栗子米和西洋参浸泡的清水，大火烧开，转小火煮1小时。从火上移开，让它变干直到变暖。每天吃一次，早上吃。

【应避免使用】

1.用量不宜过大，服用时间不宜过长。每天约5克西洋参为宜。

2.忌铁和火煎。