如今，糖尿病已经成为世界范围内发病率高、死亡率越来越高的疾病。很多人会怀疑，生活中常见的糖尿病甚至会导致死亡。其实这种情况的发生并不是糖尿病直接导致的，而是因为没有得到很好的治疗而产生了一系列的并发症。

有专家研究发现，如果长期不吃主食或少吃，就会长期遭受体内碳水化合物摄入不足的困扰，胰腺β细胞功能下降，于是胰岛素的分泌减少，胰岛素的敏感性也降低，葡萄糖的降解功能减弱。如果不可降解的糖停留在血液中，就会引起高血糖。如果这种情况持续下去，即使恢复正常饮食，如果体内的胰岛素分泌不能达到要求，而不可降解的葡萄糖又会使血糖升高，就很容易发生糖尿病。这也是二型糖尿病的常见原因。

二是主食吃得少，很多人喜欢用副食来补充。有的人喜欢吃瓜子、核桃、花生等高含油量的零食；有的人只吃菜，不吃。菜肴中油脂和蛋白质的摄入量很高，甚至可能超过米粉中淀粉的热量，也会使热量摄入超标。所有这些因素都可能导致代谢紊乱。因为谷物中含有的碳水化合物是身体最基本的能量来源。同时，人体的代谢系统相互制约，少吃主食也会造成脂肪代谢的紊乱。脂肪代谢紊乱是糖代谢紊乱的诱因，糖代谢紊乱也会诱发糖尿病。脂肪堆积过多导致的肥胖也是糖尿病等“代谢综合征”的起始因素。

第三，主食中的碳水化合物可以保护蛋白质，不吃主食就容易发生营养不良。尤其是不吃主食的糖尿病患者，可能会调动体内脂肪分解供能，导致酮体产生，严重者有酮症酸中毒的风险。因此，对于糖尿病患者来说，不吃主食不仅无助于控制血糖，还可能影响体内其他器官的功能。

诚然，米饭吃多了也会增加胰腺的负担，还可能诱发肥胖和糖尿病。那么，主食吃多少才算合适呢？原则上应该因人而异，量入为出，多动多吃，少动少吃。

正确的做法是:每天食物中含碳水化合物不少于250g，换算成米饭等食物时，约为300g。比如早上两个馒头或者一两碗粥，中午晚上一碗米饭，基本就够了。同时也要注意粗粮的适当搭配，如燕麦、玉米、小米等。

都说病从口入，所以日常生活中良好的饮食习惯才是预防疾病的最好方法。特别是对于主食的营养搭配，要高度重视。如果出现不良症状，一定要及时找出病因，因为糖尿病的治疗刻不容缓。