1.燕窝可以和米粥一起吃吗？

清代著名养生学家曹廷栋养生论文集。书中论述:“上品燕窝粥，煮粥清淡，养肺阴，化痰止咳，补而不滞。煮粥有效，色白，润肺，质清，化痰，味淡，利尿明显。”？可见燕窝粥对中老年人是有益的。

但不建议中老年人糖尿病患者多吃燕窝粥。因为我们吃的主食，比如大米、白面，都含有碳水化合物，也就是糖。因为米粥比米饭更容易消化吸收，所以血糖会更高。

2.添加辅料会影响燕窝的营养价值吗？

原燕窝有淡淡的蛋清香味，适当添加辅料不会影响其营养价值。比如冰糖、牛奶、椰子汁、蜂蜜、枸杞等。都是很好的辅料，可以丰富炖燕窝的味道。但有些水果含有蛋白水解酶，如木瓜、菠萝、无花果等。，与燕窝一起炖会降低燕窝的良好口感和营养价值。

3.听说印尼香茅也可以一起吃？

香茅的茎叶含有0.4-0.8%的挥发油，其中柠檬醛是主要成分，占75-85%。还含有少量香茅醛、香叶醇和甲基庚烯酮。食用香茅具有强大的杀菌作用，可预防各种传染病，治疗胃痛、腹泻、头痛、发烧、流行性感冒。所以燕窝和香茅可以丰富口感，增加功效。

4.含糖量高的辅料和燕窝搭配不好是什么原因？

从中医的角度来说，糖太甜太重，不利于肺清气清，而吃燕窝是追求清补；另一个是味道。将质量好的燕窝与质量差的燕窝进行比较。多糖之后，两者的口感就差不多了，因为过多的糖分也会掩盖燕窝本身天然浓郁的蛋清味。

5.添加最多的是冰糖，那么这个糖量有量化标准吗？多糖过多有什么坏处？

这个人因人而异。肥胖者和糖尿病患者不能吃糖。吃糖多了会在体内转化成脂肪，甚至成为某些疾病的诱因。事实上，人体需要大量的营养物质。任何一种食物或必要营养素的过量摄入都会造成营养失衡，造成不良后果。吃糖也是一个道理。长期大量吃糖，超出了人体的需要和肝脏的加工功能，可能会对中老年人的健康产生影响和危害。

所以我们喜欢吃燕窝，不仅仅是因为它的味道，更因为它的营养价值。保存她的营养最好的方法是炖，添加适当的辅料，避免多糖。