胆结石可以吃柿子。

但是，这要建立在患者病情稳定的基础上。经积极治疗，患者腹痛、腹胀、发热等临床症状均有所缓解。只有那时他才能吃一些柿子。柿子富含维生素，容易消化，适合胆结石患者食用。

一旦出现胆结石，就需要严格的饮食管理。患者应食用清淡、营养丰富、易消化的食物，如鸡蛋、果汁、米粥、豆浆、新鲜果蔬等。另外，患者饮食要规律，不要暴饮暴食，注意卫生。

建议患者定期随访复查，可动态监测病情变化，有利于身体恢复。