一般来说，头发的主要成分是蛋白质。如果体内营养物质缺乏蛋白质，头发会变得纤细，容易脱发。现在很多人因为肥胖而过度节食，尤其是爱美的女性。他们吃饭的时候不吃主食，不吃肉，只吃一些蔬菜和水果。虽然可以减肥，但长此以往，身体营养会降低。如果完全不接触肉类和主食，会导致人体脂肪、蛋白质和碳水化合物摄入不足，导致营养不良，这是脱发的重要因素。

营养不良会导致头发干燥，容易脱落。这是因为如果人体缺乏营养物质，头发中所需的微量物质就会不足。比如缺钙时，头发会变得过分浓密，缺锌时，头发会脱落，甚至秃顶。所以，如果出现脱发，要及时检查自己是否营养不良。

事实上，固定在毛囊中的每一根头发都需要血流的滋养。如果血液循环出现问题，或者营养不良，都会影响头发。但是，一些不良的饮食习惯会导致头发缺乏必需的营养成分。比如谷物的加工会降低谷物中维生素B的含量。此外，蔬菜过度烹饪也会降低营养，新鲜绿叶蔬菜的摄入量会越来越少。而且，随着碳水化合物的增加，人体需要大量的维生素来消耗这些碳水化合物。时间长了会导致营养不良，脱发。

所以患者要充分吸收营养，尤其是豆类、各种蔬菜和一些粗粮，是必不可少的。它们可以帮助补充充足的维生素和蛋白质，还可以延缓毛囊老化，减少脱发。患者不要总是挑食，也不要节食。同时要保持规律的作息，洗头时尽量避免使用碱性洗发水，以免损伤毛囊。头发生长比较慢，要保持一定的自信，让自己感觉舒服，对自己的恢复会有帮助。只要坚持，就能让患者早日拥有漂亮的头发。