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刘国凯
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知识库 什么食物含铁高而且好吸收
什么食物含铁高而且好吸收
发布时间:2023-02-01
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含铁量高的食物有很多,如猪肝、鸡肝、鸭肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡肉、牛肉、鸡蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。

其次,铁含量高一般是指肉类和动物的内脏含量相对较高,尤其是孕妇、青少年和儿童,他们对铁的需求量很高,正处于生长发育阶段,需要适当增加摄入量。食疗是治疗的一部分,需要结合铁蛋白的检测指标和贫血的严重程度,必要时给予药物补铁纠正贫血。

铁是人体必需的微量元素之一,是人体造血合成血红蛋白最重要的元素。


本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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含铁高的食物有哪些
常见的含铁量较高的食物有猪肝、猪血、黑木耳、猪肉、牛肉、海带、紫菜、木耳等。其中,动物性食物含铁量最高,吸收率最好。比如每100g猪肝中含有31.1mg的铁,除了富含铁以外,还含有蛋白质、维生素A、叶酸等。应该说猪肝的营养价值是比较全面的。其次是动物血制品,含有一些人体不可缺少的无机盐,铁含量特别丰富。每100克中铁的含量达到45毫克,高于猪肝和鱼。因此,最好将一些动物血液制品,如猪血、鸭血等带入含铁量较高的饮食中,可以有效预防缺铁性贫血,增加营养。其次,有些植物,如黑木耳,也含有一些蛋白质和糖类,并富含其他一些维生素。每100g黑木耳中铁的含量在100mg左右,但吸收率相对较低。食物中的铁大多以三价铁的形式存在,在卫生的作用下还原成二价铁可以更好的吸收。
商建伟
发布时间:2023-01-30