营养不良是指由于营养供给不足而引起的一系列身体表现和健康状况。一般与饮食不当、摄入不足、吸收不良、耗竭过度有关。长期营养不良可能导致死亡。成人营养不良发生率不高，大众更关心儿童营养不良。当孩子出现以下症状时，家长要意识到营养不良的可能。

第一，情绪变化。当孩子突然出现情绪异常时，要警惕体内某种营养素的缺乏。例如，儿童变得抑郁、反应迟钝和瘫痪，表明他们的身体缺乏蛋白质和铁。如果孩子担心、害怕、失眠、健忘，可能是因为体内缺乏B族维生素。如果婚纱多变，生气，那是甜食太多造成的。

第二，行为变化。如果一个孩子不合群、孤僻、愚蠢，一般与体内缺乏维生素C有关。如果孩子的行为与年龄不相称，与同龄人相比幼稚可笑，可能是因为氨基酸摄入减少造成的。还有一些孩子会出现夜间磨牙、手脚抽搐、容易惊醒等症状。这些异常往往与缺钙有关，有的则有异食癖，往往与铁、锌缺乏有关。

第三，面部异常。营养不良容易导致色素减退儿童面部出现圆形或椭圆形的斑块，最初为淡红色，后为淡白色，边缘清晰，覆盖有少量小鳞屑，有轻微瘙痒感。这种以表面外观、鳞屑干燥、有光斑为特征的变化，其实是一种皮肤病，叫做单纯糠疹。它源于维生素缺乏，也是营养不良的早期迹象。

第四，肥胖。有些人可能不明白为什么营养不良会让他们变胖。营养不良确实会导致体重增加，但不是肥胖，而是蛋白质摄入不足导致的水肿。有的孩子体重增加，是因为挑食、偏食等不良饮食习惯造成的。偏食会造成某些微量营养素摄入不足，可能导致脂肪异常沉积或因营养不良而水肿。

总结起来，营养不良主要有四种表现:情绪变化、行为变化、面部异常、肥胖。如果孩子突然出现情绪变化、性格变化、行为变化，说明孩子可能存在某种营养缺乏，应及时咨询营养师，制定康复食谱。营养不良也可能引起面部皮疹和肥胖。当这些异常出现时，我们需要警惕营养不良的可能性。