孙正
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肠出血性大肠埃希杆菌感染应该如何预防？
发布时间：2023-02-03
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家畜是本病的贮存宿主和主要传染源，如牛、羊、猪等，其中牛的带菌率最高。患者和无症状携带者也是传染源之一。消化道传播，通过食用被污染的食物、水或与病人接触。常见的污染食品包括牛肉、牛奶、牛肝、鸡肉、羊肉、蔬菜和水果等。人们普遍易感，但主要是老人和儿童。有明显的季节性，7、8、9月为流行高峰。快餐的大规模生产、大规模冷藏、大规模运输、大规模供应，容易导致大规模暴发性食物中毒；也可以受欢迎。该病呈全球分布，在卫生条件较好、大部分肠道传染病已基本得到控制的地区和国家，发病率呈上升趋势。
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