大多数人对糖尿病的简单理解就是体内糖分太多。对于这些患者来说，最忌讳的就是含糖或淀粉过多的食物。饮食疗法是治疗糖尿病的基本疗法，尤其是蔬菜对控制血糖非常重要。那么糖尿病人可以吃什么蔬菜呢？哪些蔬菜降血糖最有效？

可以帮助糖尿病患者降低血糖的蔬菜有:

1.生菜:低糖低脂，含有胰岛素激活剂。

2.竹笋:竹笋纤维素含量高，可延缓食物的消化和肠道对葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

3.黄瓜:脆甜，含糖量仅1.6%。它能为糖尿病患者提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙酸能抑制糖转化为脂肪，是肥胖糖尿病患者和糖尿病高脂血症患者的膳食蔬菜。

4.苦瓜:苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。

5.银耳:营养丰富，热能低，富含食物纤维和银耳多糖。吃了有助于延缓血糖升高。

6.洋葱:洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸能扩张血管、降血压、降血脂，有利于预防糖尿病并发症。

治疗糖尿病，除了药物治疗，食疗也很重要。这些蔬菜都是很普通的食物，但是真的是很好的食物。希望更多的糖尿病患者和家属能够相互了解，为了健康，也要时刻提醒患者远离含糖量高的食物。