迟骋
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引起食物中毒的食物主要有哪些
发布时间:2023-02-03
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食物中毒是一种我们并不陌生的疾病吧?如果我们在生活中吃了棕心的甘蔗,就会食物中毒。一旦我们患上这种疾病,患者会出现一些常见的症状,如头晕、发热等。我们生活中哪些食物吃了会引起食物中毒?
导致食物中毒的主要食物有
食物中毒潜伏期短、突发性强、集体性强,大多表现为肠胃炎症状,明显与食用某些食物有关。细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒主要是动物性食物(如肉、鱼、奶和蛋等。)和植物性食物(如剩菜和豆制品等。).
食用有毒动植物也会引起中毒。河豚如果食用不当,可使周围神经和中枢神经麻痹,最后因呼吸中枢和血管麻痹而死亡。
有些含有一定量硝酸盐的蔬菜,储存时间过长或煮熟后放置时间过长,细菌大量繁殖时会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐进入人体后,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去供氧能力,引起组织缺氧。在严重的情况下,他们可能会死于呼吸衰竭。
发霉的大豆、花生、玉米含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素的代谢产物,毒性很大。会损伤肝脏,诱发肝癌,所以不能吃。被铅、汞、镉、氰化物和杀虫剂等化学物质污染的食物会导致中毒。
食物中营养物质的过量添加对人体也是有害的。比如在谷物中缺乏赖氨酸的食物中添加适量的赖氨酸,可以提高营养价值,对人有益。但如果过量添加,或者在牛奶、豆浆等不含赖氨酸的食物中添加,可能会扰乱人体内氨基酸的代谢,甚至对肝脏造成损害。
哪些食物食用后会引起食物中毒?看了上面的解释,我们都知道,只有及时采取应急措施,才能拥有健康的人生未来。希望在生活中加强饮食护理,及时治疗,及时恢复健康。
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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