①防止金黄色葡萄球菌污染食物。

防止各种食品被人带菌污染:生产加工人员定期体检。患有局部化脓性感染(如疥疮、手指化脓等)的人。)和上呼吸道感染(如鼻窦炎、化脓性肺炎、口腔疾病等。)应该暂时停止工作或者换工作。

肉类加工厂应将患局部化脓性感染的禽、畜尸体从患病部位取出，经高温或其他适当方法处理后加工生产。

②防止葡萄球菌肠毒素的产生。

食物应储存在低温和通风良好的条件下，以防止肠毒素的形成；在气温较高的春夏季节，食物在冷库或通风阴凉处存放时间不宜超过6小时，食用前应彻底加热。

金黄色葡萄球菌感染患者可用红霉素、新青霉素、庆大霉素、万古霉素或头孢菌素ⅵ治疗。