范书英
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亚硝酸盐对人体的危害
发布时间：2023-01-31
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亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去氧气输送功能，使嘴唇和指尖发青，甚至可能引起脑缺氧，甚至死亡。一般0.3-0.5g即可中毒，3g甚至可导致死亡。
亚硝酸盐中毒起病迅速，潜伏期一般为20分钟至3小时。轻则头晕、乏力、胸闷、恶心、呕吐等。严重者全身结膜、面部、皮肤发紫，甚至昏迷、大小便失禁，严重者甚至因呼吸衰竭而死亡。
过量食用亚硝酸盐可能致癌，但亚硝酸盐本身并不致癌。亚硝酸盐进入人体后，遇到胺类会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌的。现代医学证明，亚硝胺可引起胃癌和食道癌。
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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