小米小米，小米粥在北方很常见。小米富含维生素B和铁，某些成分的营养比大米高。那么，糖尿病人可以吃小米粥吗？

糖尿病人可以吃小米粥吗？

糖尿病人可以吃小米，小米富含维生素B1、B2等维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。煮粥有“代参汤”的美誉。吃小米粥可以开肠胃，补虚损，益腹部。可用于气血不足、体质虚弱、食欲不振的人群。适用于因缺乳和产后虚弱引起的疲劳、倦怠和饮食不佳者。此外，值得一提的是，小米的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。同样重量的小米含铁量是大米的两倍，这些营养元素对糖尿病人也有好处。

但从热量、营养和升糖指数来看，小米含赖氨酸较少，脂肪4.3%，多为不饱和脂肪酸，还含有少量植物甾醇、卵磷脂和少量胡萝卜素。如果将100克小米和80克煮饭蒸40分钟，营养成分为:360大卡，蛋白质10克，脂肪2克，不饱和脂肪酸和碳水化合物16克。粥的热量会略高，但也适合糖尿病人。

小米是粗粮。对于糖尿病患者来说，如果一次性大量食用粗粮，很可能会引起低血糖。所以糖尿病人吃的小米粥可以“特殊处理”，即添加其他成分，可以帮助糖尿病人稳定血糖。