糖尿病人可以吃面食吗？面食品种很多，有面包、馒头、面条等。北方人比较喜欢吃面食，吃法也很多。那么，糖尿病人可以吃面食吗？我们来看看下面的介绍。

1.面食和米饭对血糖的影响是一样的。

从科学的角度来看，提供人体热量的物质包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，而大米和白面都是以淀粉(即碳水化合物)为主要供能物质，其碳水化合物含量大致相同。因此，等量的米饭和面食提供的热量是一样的。

大米和面粉属于淀粉类食物，每l00g大米、标准面粉和丰富面粉提供的热量约为350kcal。他们升高血糖的努力是相似的，但不同的处理方法可能会有不同的结果。比如面包，为了追求口感，往往比馒头加工的多。在制作面包时，往往会加入少量的盐、糖和脂肪，可以有效地改善面包的口感，使其更加香浓而有韧性。此外，许多面包经常添加黄油、肉松等配料，这些都有助于增加食欲。或许，对于普通的健康人来说，通过这些加工方式吃面包确实能让它变得更有乐趣，但对于糖尿病患者来说却不是一件好事。

2.糖尿病人应该怎么吃面食？

1.尝试混合多种粗粮做面食。

2.不要煮面条太久。煮的越软，消化越快，升糖越快。

3、吃面，不要吃汤面，面汤可以帮助消化，而且糖分上升速度会更快。

4.增加主食的蛋白质，比如普通小麦面的血糖生成指数是81.6，蛋白质强化的意大利面是37，鸡蛋小麦面是55。典型的意大利通心粉是用高蛋白的硬质小麦粒面粉做成的，食物的血糖生成指数只有46。是饺子北方常见的面食，蛋白质和纤维含量较高，也是低血糖指数的食物。

5.糖尿病人吃面食的最佳搭配是主食搭配粗粮，效果更好。粗粮能有效缓解餐后高血糖症状，减少血糖波动，有助于控制血糖。专家建议，食物以燕麦、荞麦、大麦、黑米等为主。