糖尿病人可以吃栗子。每次不宜多吃栗子。大概10个栗子就够了。

栗子属于坚果。虽然不像核桃、榛子、杏仁那样富含油脂，但是淀粉含量很高。据调查，干栗子的碳水化合物含量为77%，鲜栗子为40%，是土豆的2.4倍。栗子的蛋白质含量为4% ~ 5%，虽然没有花生、核桃多，但也比米饭高。栗子产生的能量较高，但由于鲜栗子含有较多水分，各种营养成分相对少于干栗子和熟栗子。板栗虽然含糖量不低，但其血糖反应低于大米，所以糖尿病患者可以吃板栗。因此，糖尿病患者在吃栗子进补时，应避免过量食用，以免影响血糖的稳定。

板栗富含膳食纤维，作为坚果，板栗也可以作为我们日常均衡饮食中粗粮的有效替代品。但是生栗子很难消化，熟栗子容易滞食，不能一下子吃太多。栗子10个左右为宜。

由于栗子的营养作用相当于谷物，糖尿病患者不宜多吃。把栗子当零食或者在正餐吃，而不是饭后大量吃，效果更好。这是因为栗子含淀粉较多，饭后容易摄入过多热量，不利于维持体重。

糖栗子经过油炸后，比水煮栗子挥发的水分多，甜度增加。所以，和水煮栗子相比，吃同样量的糖炒栗子，淀粉含量更多，摄入的能量也更高。对于糖尿病和肥胖的人来说，通过吃糖炒栗子来实现能量摄入的有效控制并不容易。建议这类人可以选择适量吃一些水煮栗子，切不可过量。