一般来说，营养不良主要表现为发育迟缓、形态改变、免疫力下降等症状。营养不良是由于体内缺乏各种营养素而引起的一系列异常症状。尤其是长期偏食、节食、有慢性消耗性疾病的人，很容易营养不良。人体内的各种营养物质可以维持身体的正常生长发育和器官的正常功能。一旦营养不良，必然影响正常发育和免疫功能，从而导致一系列异常变化。接下来请看详细介绍。

1.发展缓慢。对于未成年人来说，如果出现营养不良，会影响各器官组织的正常发育，导致发育迟缓，甚至发育畸形。还会影响大脑神经的正常发育，使人出现智力下降或智力低下。

2.外形变化。一旦长期营养不良未能为肌肉提供更多的能量支持，就会导致肌肉过度萎缩，导致体重下降，肌肉萎缩，皮肤干燥。而且面色变得苍白发黄，头发也会变得稀疏干燥。

3.免疫力下降。一旦营养不良，就无法为各器官提供营养支持，使得各器官功能迅速下降。会影响各器官的正常功能和整体免疫力。会导致身体素质迅速下降，容易患上各种传染病。

综上所述，人体所含的各种营养物质，可以促进机体的正常生长发育，维持各器官的正常功能。一旦发生营养不良，上述三种症状就会很严重，危及人体健康。所以，当这些症状出现时，一定要迅速调整饮食结构。如果营养不良严重，应在医生的指导下给予适当的药物治疗。