夏天，容易引发一些消化系统疾病。其中，最常见的就是食物中毒。临床上，食物中毒有很多种。下面给大家详细介绍一下。

1。细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食物而引起的食物中毒。它的发生与不同地区人们的饮食习惯密切相关。比如在美国，肉、蛋、饼类食用较多，葡萄球菌引起的食物中毒较为常见；而日本和中国沿海地区的人们喜欢吃生鱼片等海鲜，由副溶血弧菌引起的食物中毒更为常见。

细菌性食物中毒多发生在炎热的夏秋季，因为高温适宜细菌生长繁殖，炎热季节人体肠道防御功能下降，对疾病的易感性增加。细菌性食物中毒发生率高，但患者恢复快，预后好。

2。真菌毒素食物中毒

真菌毒素食物中毒主要是由于食用了被霉菌及其毒素污染的食物。其发生具有明显的区域性、季节性和波动性特征。如霉变甘蔗中毒多发生在我国北方省份的2-3月。甘蔗霉变的原因是广东、广西等地11月收获的甘蔗运到北方储存，第二年春季气温回升，导致部分甘蔗霉变。因此，在贮藏甘蔗期间，应防止霉变。一般存放时间不要超过2周。甘蔗发霉后不能食用。

3。植物食物中毒

引起植物性食物中毒的食物有三种:一是以含有毒成分的植物或其加工品为食物，如桐油；其次，在加工过程中未能破坏或去除有毒成分的植物被用作食物，如木薯、苦杏仁等。第三，是在一定条件下产生大量有毒成分的可食用植物性食物，比如发芽的土豆。

从以上内容的介绍中我们可以发现，食物中毒可以根据症状的不同分为很多种。所以这就要求广大食物中毒患者在接受治疗时，要明确病因和症状，既能帮助医生治疗，又能避免误诊。