很多人对食物中毒不太了解，所以经常会有一些误会和意外。细菌性食物中毒是大家不太关注的事情。那么日常生活中如何预防这种情况呢？让我们一起来看看吧。

1.防止食物被细菌污染:能引起食物中毒的细菌在自然界分布广泛。这些细菌可以通过灰尘、昆虫、粪便、食品加工、人的携带等方式传播。患有肠道传染病和皮肤感染的人在接触食物时会造成食物污染。

养成饭前便后正确洗手的习惯，保持食品加工场所清洁，严格生熟食品加工用具分开，防止老鼠、苍蝇、蟑螂滋生，对预防细菌性食物中毒非常重要。

2.控制细菌繁殖:熟食应尽快食用。如果吃不完，就要把剩下的食物妥善储存起来。在适宜的条件下，一个细菌连续繁殖8小时后可产生1600万个细菌。大多数细菌的最适温度在37℃左右，但低于10℃，大多数细菌繁殖缓慢。所以冰箱里存放的食物只能延缓细菌的繁殖和生长，而不能杀死它们。

值得注意的是，有些致病菌，如李斯特菌、耶尔森菌等，在4℃左右就能缓慢繁殖，所以冰箱不是保险箱。食物不要在冰箱里放太久，吃之前一定要再次加热彻底煮熟。微波炉加工食品的中心温度应达到70℃以上。腌制、加糖和干燥都是控制细菌繁殖和改善食品风味的有效方法。腌制好的食物出锅后应尽快冷却，以免残留的细菌大量繁殖。

3.杀菌:生肉、牛奶、鸡蛋、蔬菜等。不可避免的携带各种细菌。充分加热是杀死食物中细菌的有效方法。加工大块肉时，要保证足够的加热时间，使肉的中心部分彻底煮熟。大蒜对预防食物中毒有一定作用。有些细菌在食物上繁殖后，并没有改变食物的外观和气味，所以我们不能通过它的腐烂和不良味道来判断食物是否可以食用。

综上所述，我给大家讲解一下如何预防细菌中毒的相关分析。相信你看完之后会有进一步的了解。有时候我们会因为疏忽而造成事故，所以了解一些这方面的常识是很有必要的。