众所周知，吃不熟的食物可能会导致中毒。因为每一种食物都有自己的特点，所以在吃食物的时候一定要多加注意。有些不熟的食物不仅会引起毒性，而且也不太卫生。蘑菇是我们日常生活中最常见的食物。那么，如果蘑菇没有煮熟，会不会产生毒性呢？具体说一下吧。

吃起来没有毒，没有煮熟的香菇一般不会引起中毒，但是看起来很不卫生，所以最好把香菇煮熟了再吃，防止病菌的入侵。香菇本身无毒。香菇又名猴头菇、香蕈或冬菇，是世界第二大食用菌，我国特产之一，也被百姓称为美味佳肴。

香菇可以直接吃。香菇营养丰富。它们是长在木头上的菌类，味道会很鲜美。香菇富含维生素B、铁、钾、维生素d，味甘、性平。适用于香菇食欲不振或乏力等症状的患者。这些人服用香菇后，可以起到调理症状的作用。

香菇可以搭配很多食物，可以起到很好的作用。比如香菇搭配木瓜，可以降压降脂。香菇配香菇豆腐，可以健脾养胃，增进食欲。香菇可以说是一道美味佳肴。吃香菇不仅对身体有益，对治病的人也有一定的作用。

上面我们介绍的是没有煮熟的蘑菇会不会引起中毒。香菇是一种可以直接食用的食物，但是为了自身的安全，最好将香菇煮熟后再食用。香菇含有许多营养成分。平时要经常吃一些香菇，但是如果过敏的话最好慎用。