食物中毒的人很多。很多人都喜欢吃甘蔗，但是在选择甘蔗的时候一定要注意，因为红心甘蔗会引起食物中毒，对健康造成很大的危害。预防这种疾病的方法是什么？很多患者都不是特别清楚。具体请看下面。

第一，选择方法。不要买不知名的蔬菜水果。目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、水果比较安全。

二、清洗去皮法。对于带皮的果蔬，农药残留的外观可以用利器剥离，肉质部分可以食用。

三。存储和保管法。在条件允许的情况下，把一些适合储藏的水果买回来，储藏一段时间(4 ~ 5天)。吃之前洗净去皮，效果会更好。

四、水浸洗涤法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、大白菜等。一般用清水洗去表面的污垢，去除可见的污渍，然后用清水将蔬菜部分铺5cm左右，浸泡15 ~ 30min，再用清水冲洗2 ~ 3次。

五、碱水浸泡清洗法。大多数有机磷农药在碱性环境中能迅速分解。一般在500ml清水中加入5 ~ 10g食用碱，配制成碱水。将初步洗净后的果蔬放入碱水中，根据蔬菜的量加入足够的碱水，浸泡5 ~ 15min，然后用清水冲洗干净。反复洗3次左右效果会更好。

六、加热烹饪法。常用于芹菜、白菜、青椒、豆类等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度的升高而迅速分解，所以一般将清洗干净的果蔬放入沸水中2 ~ 5分钟后立即捞出，再用清水冲洗1 ~ 2次后放入锅中煮熟成菜。

生活中怎样才能预防食物中毒？看了上面的介绍，我们都清楚了。生活中我们吃水果蔬菜的时候，一定要清洗干净。我们必须清除食物上的杀虫剂。我们在生活中必须注意我们的健康。祝大家早日康复。