胆结石患者适合吃以下食物:

1.高纤维食物:粗粮、燕麦等。能促进胃肠运动，加速新陈代谢，避免胆结石的形成和堆积；

2.蔬菜:多吃绿色蔬菜，如生菜、菠菜等。，其中含有丰富的维生素和膳食纤维，为人体补充必要的营养；

3.水果:多吃维生素丰富、含糖量略低的水果，如橙子、猕猴桃等；

4.茶叶:如茉莉花茶、金银花茶、金钱草茶，具有清热解毒、利胆排石的作用。