驴肉含有丰富的氨基酸，对糖尿病、动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、宁心除烦的功效。驴肉的功效这么多，糖尿病可以吃驴肉吗？让我们和边肖一起来看看吧。

糖尿病可以吃驴肉吗？

有糖尿病可以吃驴肉。

1.中医认为，驴肉味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神除烦的功效。治愈长期劳损。煮汁喝，治痔疮，治虫子。驴肾，味甘性温，益肾壮阳，强筋健骨。可用于治疗阳痿、腰膝酸软等。

2.从营养学和食品科学的角度来看，驴肉比牛肉和猪肉味道更好，营养更高。驴肉中的氨基酸组成非常全面，8种必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量非常丰富。色氨酸是鉴别肉类中蛋白质是否全面的重要物质，也是评价肉类品质的重要指标。驴肉的氨基酸含量为300~314mg/100g，远高于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g)，所以驴肉的品质优于猪肉和牛肉。

3.驴肉中赖氨酸和蛋氨酸的含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉和牛肉相近。

肉不新鲜，主要看影响其新鲜度的氨基酸的多少。驴肉中谷氨酸的含量高于天冬氨酸。驴肉中两种美味氨基酸的总量高于牛肉。从美味氨基酸占总氨基酸的比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%-26%之间。这也是人们称驴肉好吃的一个重要原因。

4.驴肉中不饱和脂肪酸的含量，尤其是生物价值较高的亚油酸和亚麻酸，远高于猪肉和牛肉。

5.驴肉的高级脂肪酸中，除少数饱和脂肪酸外，大部分是不饱和脂肪酸，约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例远低于这个数字。牛肉53.5%，猪肉62.6%。驴肉中的必需脂肪酸不含亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。驴肉中的高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸占26.9%，驴瘦肉占30.6%，瘦猪肉占13.8%，牛肉占5.7%，差异较大。

现代营养学研究发现，驴肉含有丰富的氨基酸，能增强免疫力，对糖尿病、动脉硬化、冠心病、高血压有很好的保健作用。