糖尿病人可以吃豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，消化吸收率达95%以上。两块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。所以糖尿病人可以吃。

糖尿病人不能吃什么？

1.不要吃容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、太妃糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包和糖制蛋糕等。

第二，不要吃容易升高血脂的食物，如黄油、羊油、猪油、黄油、奶油、脂肪等。对于富含胆固醇的食物，你要特别注意，不能使用或少用，以防动脉粥样硬化性心脏病的发生。

第三，不宜饮酒。由于葡萄酒中所含的酒精不含其他营养成分，只提供热能，每克酒精产生约7千卡热量，对肝脏有害，易引起血清甘油三酯升高。少数服用磺酰脲类降糖药的患者，酒后容易出现心慌、气短、脸颊红燥等反应。注意，空腹喝酒的患者容易发生低血糖，为了糖尿病患者的安全，最好不要喝酒。

糖尿病人吃什么？

1.多吃高纤维食物，如玉米、小麦、大白菜、韭菜、豆制品等。这些食物可以促进人体的糖代谢。

2.含糖量低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。，而西红柿含糖量低，既可以当蔬菜吃，也可以当水果吃。

3.多吃含钙的食物，如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、大豆、牛奶等。因为缺钙会加重糖尿病患者的病情。

4.多吃富含硒的食物，如鱼、蘑菇、芝麻、大蒜、芥末等。硒与胰岛素一样具有调节糖代谢的生理活性，因此可以降低血糖，改善糖尿病症状。