儿童营养不良的原因有很多，有些是出生时母亲体内没有足够的营养，比如孕妇生多胞胎，孩子出生后体重明显轻于正常孩子。另外，有些父母不母乳喂养，母乳中含有很多孩子需要的维生素等营养物质，容易吸收，外界食物补充不了。很多孩子突然断奶，却无法适应外界给的食物，身体吸收不好，会导致腹泻、消化系统感染等疾病。

许多成年人也会出现营养不良。对于当今社会的上班族来说，在快节奏的生活和繁忙的工作中，很多人都顾不上吃早餐。早餐对人的健康极其重要，空腹也会导致头晕、体力不支、营养缺乏。还有很多人为了赶时间，吃得很快。食物在口中无法仔细咀嚼，剩下的被胃完全分解，所以大量的营养物质流出体外，无法更好的吸收。时间久了，这种情况会让很多人感到明显的疲惫和厌倦，也会导致自己在生活中的情况。

所以大部分的营养不良都是因为食物搭配不当，自我吸收不良造成的。给孩子喂食时，选择高蛋白食物，如豆制品、乳制品等。多吃鱼、肉、蛋等食物也可以很好的补充绿色蔬菜中的营养，如西红柿、黄瓜、胡萝卜等。，都含有大量的维生素。这些都是相对容易吸收的食物。粥是早上的主食，养胃，易吸收。这是大人小孩的好食物。

通常，人们更注重食物的营养搭配和进食的速度，这样可以使营养得到很好的吸收。即使孩子营养不良，只要父母照顾，很快就会恢复。如果患者或孕妇在怀孕期间进食有困难，也可以选择一些维生素片作为食物中营养的替代品，以补充健康。