冬天过去了，马上就要进入夏天了，但是夏天是食物中毒的高发期，更容易发生意外。那么预防食物中毒的方法有哪些呢？接下来，我给你介绍以下方法。希望你可以借鉴。

五香牛肉片，诱人的蔬果沙拉，美味的醉虾，生蚝，各种凉拌或生拌的蔬菜，都是餐桌上最爱吃的菜。然而，在食品药品监督管理局发布的《大型宴会食品安全操作指南》中，换刀熟食、熟食沙拉、生水产品、凉拌或生拌蔬菜四种菜肴被列为高风险食品。亲朋好友聚餐或者办婚宴的时候最好不要点。因为这四种食物是食物中毒事件中最常见的。

专家告诉你，四种容易引起中毒的菜肴中，换刀和熟食首当其冲。

“换刀熟食”就是为了方便，把一整块熟肉切成一块块的食物。它经过很多环节，比如切肉机、案板、员工等。而且熟食一般不加热就吃，任何一个环节携带致病菌都有可能造成食物中毒。所以换刀后的熟食要在4小时内吃完。

专家表示，食品从加工到消费一般是有时间限制的。比如生食海鲜从加工到食用的时间间隔不能超过一个小时，熟食从生产到食用的时间控制在两个小时以内。

食品药品监督管理局发布的食物中毒预防指南中指出，在25-35℃时，常见致病菌的数量每15-30分钟增加一倍。

但大型宴会，往往客人很多，饭菜也无法在短时间内准备好，有的甚至是前一天晚上就准备好了。而且在宴会上，凉菜往往是“排头兵”，上菜快，爽口。但原料用在凉拌或生拌蔬菜上，容易留下大量细菌。

这里分析了预防食物中毒的有效方法。相信看完这篇文章，你收获了更多的知识。只要多注意生活细节，食物中毒是很容易避免的。最后，祝大家健康快乐一天。