有许多降低胆固醇的食物，包括以下几种:

1.豆类和蔬菜。例如，大豆，黑豆，扁豆，蔬菜包括芹菜，油菜，菠菜和其他绿色食品可以降低体内胆固醇。主要是因为豆类含有丰富的膳食纤维，是降低胆固醇的主要成分之一。

2.富含维生素c的食物，如苹果、燕麦、核桃、葡萄等。，维生素C能抑制胆碱酯酶的活性，能起到降低胆固醇的作用。

3.粗粮还有降低胆固醇的作用。玉米、大麦、小米，富含钙、蛋磷、钾，可以融脂。