鸡蛋是常见食材，所以营养丰富全面，受欢迎。营养学家建议每天吃一个鸡蛋对你的健康有好处。那么，糖尿病人可以吃鸡蛋吗？

1.糖尿病人可以吃鸡蛋吗？

鸡蛋是一种营养食品。它含有丰富易吸收的蛋白质和大量微量元素。吃一个鸡蛋比吃同等量的食物要饿得多，所以无论是作为主食、副食还是作为配餐，都是很好的食物。

大多数人对鸡蛋的担忧源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋的蛋黄含有大量的胆固醇。一个50g的鸡蛋，胆固醇含量约293mg，让很多人敬而远之，甚至吃鸡蛋时直接把蛋黄扔掉。但事实上，胆固醇并非一无是处。参与维生素D、多种激素和生物膜的合成，具有重要的生理功能。

另外，鸡蛋是一种营养价值很高的食物，其生物学价值达到95，堪称天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄也富含维生素和卵磷脂。最新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂质通过血管，防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。所以，不能简单地否定蛋黄中的“高胆固醇”，认为它对身体不好，而要综合衡量鸡蛋的营养价值。

糖尿病人可以吃鸡蛋吗？

营养专家认为，糖尿病患者能否吃鸡蛋因人而异。如果是单纯的血糖升高，血压血脂正常，可以吃鸡蛋，但尽量不要煎鸡蛋或煎蛋。煮、蒸或炖它们。如果是糖尿病并发高脂血症、冠心病、脑血管病或肾病，就要根据血液胆固醇的水平来判断是每天吃一个鸡蛋好还是两天吃一个鸡蛋好。这类人群最好在医生或营养师的指导下合理食用鸡蛋。

二、糖尿病人吃多少鸡蛋？

毕竟鸡蛋热量高，蛋黄中的热量和胆固醇含量都很高，不宜多吃。一般来说，糖尿病患者每天吃一个鸡蛋是合适的。如果你吃两个或两个以上的鸡蛋，最好只吃一个蛋黄，以免影响体重和胆固醇水平。最好吃热量相对较低的鸡蛋。鸭蛋比鸡蛋含有更多的热量和脂肪，红皮蛋比白皮蛋含有更多的热量和脂肪。

第三，糖尿病肾病患者应少吃鸡蛋。

糖尿病患者吃鸡蛋过多，会使体内尿素增加，导致肾炎加重，甚至尿毒症。高血压患者吃鸡蛋也会引起中肾动脉硬化。所以，这类人群最好在医生或营养师的指导下吃鸡蛋。