减肥是爱美女性的终身事业。现在随着人们的养生意识越来越强，男女老少都会因为健康而减肥，因为肥胖是百病之源，会引发很多慢性病，尤其是心脑血管疾病。那么如何才能安全健康有效的减肥呢？

首先，对于不是很胖的人来说，减少饮食是可以减肥的，因为大多数人的肥胖都与饮食密切相关。但是不建议因为减肥而不吃饭吃蔬菜，因为完整的营养才能保证身体的健康。如果长期只吃蔬菜不吃饭，会造成营养不良。主食中除了其他营养素外，还含有碳水化合物。如果人体长期缺乏碳水化合物，抵抗力就会下降，出现内分泌失调。所以不建议不吃饭吃蔬菜减肥。

其次，对于只吃蔬菜不吃饭减肥，刚开始可以瘦一点，但是绝对不会瘦很多，而且容易反弹。另外，只吃蔬菜不吃饭减肥也和你吃什么蔬菜有很大关系。如果所有的蔬菜都是肉，或者蔬菜的做法导致含油量和热量高，那就不能减肥。对于不是很胖，不需要过多减肥的人，可以减少饮食，吃七分饱，不吃高脂高热量的食物，增加运动来减肥。

最后，只吃蔬菜不吃饭减肥也要看是什么原因导致肥胖。单纯性肥胖可以通过这种方式减肥，但如果是疾病引起的，比如内分泌失调，就不能只靠不吃饭吃蔬菜来减肥。

不吃饭只吃蔬菜可以适当减肥，但不能过度节食，否则对身体有害。减肥不仅仅是控制饮食，还要增加身体的新陈代谢，所以增加适量的运动是最好的减肥方法。