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银耳是一种非常美味的食物,味道鲜美,营养丰富。银耳汤是一种很棒的饮料,有平民燕窝的美誉。糖尿病人体质特殊,那么糖尿病人可以吃银耳吗?糖尿病人吃什么比较好?
银耳是非常好的绿色食品,富含矿物质和微量元素,糖尿病人可以食用。这对糖尿病的康复有好处。
银耳具有润肺生津、滋阴养胃、补气安神、强心健脑的功效。银耳蛋白含有17种氨基酸,3/4的必需氨基酸可由银耳提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中,钙和铁的含量很高。每百克银耳含钙643毫克,铁30.4毫克。营养丰富。
近年来有报道银耳中含有较多的银耳多糖,对胰岛素的降血糖活性有影响。在动物实验中发现,银耳多糖可使胰岛素在动物体内的作用时间从3 ~ 4小时延长到8 ~ 12小时。所以,糖尿病人要常吃银耳。用法:银耳15 ~ 20g,炖服,每日一次。
而且银耳可以提高肝脏的解毒能力,保护肝脏;对银耳引起的老年慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。银耳含有丰富的维生素D,可以防止钙的流失,对生长发育非常有益;富含硒等微量元素,能增强机体抗肿瘤免疫力;银耳富含天然植物胶,配合其滋阴功能,长期使用能滋润肌肤,具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳的活性成分酸性多糖,能增强人体免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,刺激骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
银耳的活性成分酸性多糖,能增强人体免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,刺激骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
对于糖尿病患者来说,要特别注意自己平时的饮食,比如不要吃太甜的食物和高热量的食物,多吃新鲜的水果和蔬菜,多吃纤维素含量高的食物,比如豆类和土豆。木耳是完全可以食用的。