红薯是我们生活中常见的食物。生吃味道香甜可口。既然红薯吃起来很甜，糖尿病患者还能享受这种食物吗？今天我们就来看看这个问题。

一、红薯的营养和功效

红薯富含多种营养成分，如B族维生素、维生素C、叶酸、烟酸、生物素、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等。，尤其是烟酸含量高于其他谷物。此外，它还富含大量的粗纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。除此之外，红薯中还有一种粘蛋白，可以防止疲劳，提高人体免疫力，减少皮下脂肪。保持人体动脉血管的弹性，保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。红薯还能促进甾醇的排泄，防止心血管脂肪的沉积，维持动脉血管的弹性。

2.糖尿病人可以吃红薯吗？

红薯因为血糖指数高，属于高血糖指数的食物，所以不适合糖尿病人食用，但是对于高血糖的人，少量食用即可。

虽然高血糖指数是食物的特性，但食物的搭配可以全面延缓餐后血糖。相对于糖尿病患者的饮食，高血糖人群可以放松一些，但仍需注意食物的升糖指数。除了血糖指数，衡量一种食物是否可以食用的标准是血糖负荷。也就是说，高血糖指数的食物要适量食用，饮食合理，对血糖影响不大。

所以对于红薯来说，血糖负荷是17.7，所以对于高血糖的人来说，吃50g红薯对血糖的影响比较小。可以和粗粮、蔬菜、蛋白质类食物一起吃，对餐后血糖不会有太大影响，但只能浅尝辄止。过多还是会影响血糖。