豆子是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。但是，如果我们吃得不好，就会出现食物中毒。那么如何才能预防豆制品中毒的发生呢？下面我们来学习一下内容。

1.中毒原因:豆类的品种很多，一般认为豆类中毒的原因是豆类中含有的皂甙和血凝素引起的。

2.中毒表现:潜伏期几十分钟到五小时。主要症状是肠胃炎、恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐为主要症状，伴有头晕、头痛、出冷汗、部分肢体麻木、胃部有灼热感。预后良好，病程一般为数小时或1-2天。

3.预防措施:彻底煮熟。

如何预防芸豆中毒已经详细介绍过了。从文章中我们也可以知道，在我们的生活中，只要注意相关的细节，预防食物中毒是非常简单的。如果出现中毒，一定要赶紧抢救。