在我们的生活中，早餐喝豆浆已经成为一种保养方式，而我们都知道喝豆浆对身体有益，同时也有美容的作用。那么，你了解生豆浆中毒吗？下面给大家详细解释一下。

中毒原因

生豆浆中毒多见于小型餐饮业和集体食堂。生豆浆加热不彻底，其有害物质未被破坏，饮用后可引起中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制剂和皂甙。

中毒症状

豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛，一般无发热，预后良好。

紧急治疗

轻症不需要治疗，重症有症状。

预防措施

豆浆要煮透了再喝。豆浆加热到一定程度，就会出现泡沫。需要注意的是，此时豆浆还没有烧开，要继续加热，直到泡沫消失，豆浆沸腾，再继续加热几分钟。豆浆量大或稠时，豆浆要搅拌均匀。如果锅底烧焦，会影响热量渗透，导致加热不彻底。

以上内容是关于生豆浆中毒的详细介绍，提醒大家，虽然喝豆浆是一种很好的生活习惯，但是一定要注意相关的细节，比如豆浆的质量，豆浆是否新鲜，加热是否彻底等。如果都符合要求，就可以放心喝了。