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王珂
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知识库 糖尿病的健康食谱？
糖尿病的健康食谱？
发布时间：2023-02-01
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糖尿病患者应多吃膳食纤维高、易消化清淡、低糖的食物。水果可以是苹果、猕猴桃、柚子等。、蛋白质如牛奶、瘦肉，主食可以是一些粗粮、粗粮。以下可以作为参考:早餐:牛奶220g，蒸鸡蛋汤50g，杂粮馒头50g。早餐:咸面包片。午餐:炒苋菜150g，瓜片汤125g，炒莴笋片125g，二饭100g。中午:150g黄瓜。晚餐:红烧豆腐50克，清蒸鱼100克，蔬菜水饺200克。后来:150g西红柿。其他:色拉油25g，盐4g。


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糖尿病是由胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗引起的血糖代谢紊乱的代谢性疾病。以血糖升高为特征，医学营养治疗是糖尿病的基本治疗措施。总热量应根据患者的性别、年龄、身高、工作性质来确定，糖应占饮食中总热量的50-60%。建议使用粗米粉和一定量的杂粮，但避免葡萄糖、蔗糖、蜂蜜及其制品。蛋白质的含量一般不超过总热量的15%。至少1/3的蛋白质来自动物蛋白，以保证必需氨基酸的供应。脂肪占总热量的30%，饱和脂肪酸、多价不饱和脂肪酸和单价不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1，每日胆固醇摄入量应小于300mg。糖尿病人可以根据上述饮食原则，调整各种蔬菜、肉类和主食。如果血糖控制达标，可以在两餐中间吃一些苹果、梨、西瓜等含糖量低的水果，但要适当减少下一餐的主食。
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