韭菜有一种独特的气味，有些人特别喜欢吃。用饺子做韭菜饺子特别受欢迎。我们知道糖尿病有很多饮食禁忌。那么，有糖尿病可以吃韭菜吗？

一、韭菜的营养价值:

每100克韭菜含蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，钙48毫克，磷46毫克，铁1.7毫克，胡萝卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸39毫克。它还含有挥发性物质硫丙烯和杀菌物质甲基大蒜素，维生素和粗纤维含量很高。

1.韭菜的含水量高达85%，热量低。是铁、钾、维生素A的一级来源，也是维生素c的总来源，素有“菜里的肉”之称。

2.韭菜富含维生素。一束韭菜