高血脂患者要特别注意饮食。谷类是每天的主食，占总摄入量的55%。适当增加豆类的摄入量，每天30克左右。蛋白质的摄入以植物为主。每天至少要吃400克以上的新鲜果蔬，以深绿色蔬菜为主，尽量减少白米粉的摄入。下面是一些降脂食谱。

1.山楂黑木耳粥

配料:鲜山楂、黑木耳、大米。做法:黑木耳泡发，洗净切丝，山楂洗净，去核切块，粳米洗净加水煮粥，粥开后加入山楂和黑木耳，煮好后作为早餐食用。可以降血脂、降血压。

2、胡萝卜蘑菇汤

配料:大豆、胡萝卜、蘑菇、西兰花、盐。做法:将黄豆提前一晚泡好，将香菇、胡萝卜、西兰花分别洗净切块，锅内加入清汤和黄豆、胡萝卜，烧开后关小火，煮15分钟，加入香菇、西兰花、盐，再煮5分钟即可食用。

3、决明子菊花粥

配料:决明子、菊花、粳米、冰糖。

做法:决明子洗净，晾干，放入锅中炒熟，取出与菊花一起放入水中煮20分钟。去掉残渣，取汁备用。粳米用水煮。粥快熟的时候，加入决明子菊花汤和冰糖。煮好后，就可以吃了。有清热、降血脂、减肥的功效。

4.蘑菇首乌粥

配料:何首乌、干香菇、粳米、盐。做法:香菇要提前泡好几个小时，然后洗净切成小块；何首乌捣碎。成粉，将粳米放入锅中加水煮成粥，加入香菇、何首乌。半熟时粉，搅拌均匀，煮至米饭熟烂。

5、双菇苦瓜丝

材料:鲜蘑菇、金针菇、苦瓜、姜、盐。做法:将所有食材洗净，苦瓜和生姜切丝，香菇切片，金针菇切去头部。锅中放油和姜煸炒，放入切碎的苦瓜、香菇和盐，煸炒，待苦瓜变色后放入金针菇，煸炒熟食。

以上食谱都有很好的降脂效果，高血脂危害很大。患者朋友们要多吃能降血脂的食物，限制动物脂肪和胆固醇的摄入，保持清淡饮食，少吃肉，多吃蔬菜水果，对控制血脂水平有很大帮助。