中国高度重视中医，这是真的。在中医理论中，我们日常生活中所见所知的一切都可以入药，一切都有非常神奇的功效。但是你知道，如果我们使用错误的方法或在错误的地方吃东西，一些食物会导致食物中毒。以下是一些容易中毒的食物。

1.生豆浆。

大家都知道多吃豆制品对身体非常好。对于一些老年人来说，喝点豆浆除了补充能量还能补充水分，但是豆浆一定要煮透。如果没有完全煮熟，会导致食物中毒。这是因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂。和血凝素，如果不煮熟，不会使它们失活而导致中毒。

2.不熟的青豆。

四季豆非常好吃，但是没有煮熟的四季豆会含有酶和植物血凝素，会引起头晕和四肢麻木。很危险，所以煮四季豆的时候，一定要高温加热足够的时间。

3.未经处理的生坚果。

有些人吃水果的时候，可能会和坚果一起吃，但是这些未经处理的坚果容易引起中毒，因为里面有清肝，吃了之后会口苦、流口水，甚至头晕、头痛、恶心。

4.发芽的土豆。

土豆可以作为蔬菜或主食。它们可以被做成薯条、薯片或土豆泥。但是发芽的土豆不能吃，因为还含有龙葵苷，特别容易引起中毒。

5.无盐泡菜。

平时用米饭煮一些咸菜确实不错，但是如果腌制时间不够长，也会导致亚硝酸盐中毒，所以咸菜一定要腌制足够的时间。

相信通过上面的介绍，大家一定注意到了，一些实际上吃的不正确的东西也会对我们的健康造成危害，不正确或者不完整的烹饪方法也会对我们的健康造成危害。所以本着对自己负责的态度，一定要多注意饮食。