我们身边有很多糖尿病患者都在遭受这种疾病的折磨。这种病会给患者的日常生活带来很多限制，其中饮食受到很大限制，因为有很多食物会直接影响病情。所以有人问糖尿病人能不能吃红薯。让我们找出答案。

红薯有抗糖尿病的作用。

日本研究人员发现，糖尿病肥胖大鼠在食用白皮红薯4周和6周后，血液中的胰岛素水平分别下降了26%和60%。发现红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。食用红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。提示白皮甘薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，二型糖尿病患者在服用有助于控制血糖的白皮红薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善。

红薯有抗癌作用。

饮食中最具抗癌作用的营养素是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，红薯中富含这些营养素。一个小红薯(约2倍)可以提供2倍的维生素A日需求量，1/3的维生素C日需求量，以及约50微克的叶酸。膳食纤维的含量比一碗燕麦片还高。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起到一定的抗癌作用。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平。体内叶酸含量过低会增加患癌风险。红薯中高含量的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘和大肠癌。

红薯对心脏有好处。

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中半胱氨酸的水平，半胱氨酸会损害动脉和血管，是心血管疾病的独立危险因素。

以上内容说明了红薯对糖尿病的影响。相信你看完这篇文章后会有更好的理解。从文章中我们可以知道，红薯对糖尿病患者是无害的。患者可以放心食用，监测血糖水平，不用担心。