维生素C作为人体不可缺少的重要营养素，对维持人体正常的生命活动起着重要作用。人体所需的维生素C来自食物。但是，一些不良的饮食习惯会导致维生素C缺乏。人体一旦长期缺乏维生素C，就会对生命健康造成巨大威胁，甚至造成不可挽回的后果。及时了解维生素C的缺乏情况，采取相应的措施来维护健康是非常重要的。

一般来说，当人体严重缺乏维生素C时，会表现出以下症状。

一个是一般症状。在维生素C缺乏的早期，并不表现出一些特定的症状，与人体一般的不适没有太大的区别。通常表现为嗜睡，身体会感觉虚弱，牙龈容易出血，出现伤口时愈合不好，关节和肌肉会出现一过性疼痛。

二是出血症状。最突出的表现就是皮肤出现淤青。皮肤受到挤压，容易出现散在的出血点，碰撞后容易出现紫魔和瘀斑。而且牙龈长期会肿胀出血，容易造成二次感染，并伴有牙齿脱落。维生素C缺乏非常严重时，甚至会出现颅内出血，导致休克甚至死亡。

第三是贫血症状的出现。维生素C是人体内最强的还原剂，能有效促进铁和叶酸的吸收，进而间接影响血红蛋白的形成。当人体严重缺乏维生素C时，就会引起缺铁性贫血。

第四，骨道的变化。维生素C是骨基质形成的重要参与者。维生素C缺乏时，会阻碍人体内骨基质的形成，容易引起骨膜下出血。

第五，免疫功能下降。维生素C对白细胞的影响很大。维生素C严重缺乏时，白细胞的趋化性和杀菌功能会降低，抗体合成减少，患各种疾病的概率增加。

当人体缺乏维生素C时，需要及时补充。通常的方法是多吃水果和蔬菜。也可以直接服用维生素C片补充维生素C，但要适量。无论什么方法，健康科学的饮食习惯才是摆脱疾病的根本。