近年来，新闻报道中经常看到大量关于食品安全的报道。越来越多经过特殊处理的有毒食品进入市场，最终端上普通家庭的餐桌。这些食物通常对人体有害。下面介绍三种容易中毒的食物。大家要注意。

1.米

注意:工业产品用白蜡油和矿物油抛光，光亮，可能有毒。

鉴别方法:当购买的大米极亮时，很可能是用矿物油打磨过的大米。这种米用少量热水浸泡时，手感油腻，严重时水面可浮油点。另外，如果你仔细看，由于精米的颜色通常不均匀，你会发现米粒有点淡黄色。

2.白木耳

注意:硫磺熏蒸并不是说颜色越白越好。

鉴别:银耳颜色越白，品质越好。硫磺熏制可以去除银耳的黄色，外观饱满饱满，颜色特别白。但存放时间稍长一点，由于与空气接触，大约10 ~ 20天后就会被氧化还原成原来的黄色，进而变成红色。选购银耳的时候，稍微尝试一下。如果舌头感觉有刺激感或辣味，可能是用硫磺熏制的。

3.黑木耳

当心:明矾和碱水泡可能掺杂怪味。

鉴别方法:黑木耳纯正，无臭，稍嚼后有清香味。黑木耳一般都有掺杂物的味道。如果是涩的，说明用明矾泡过；咸的，泡盐水；甜的，是掺了糖水的；闻起来是碱性的，而且是用碱水泡的。

现在有质量问题的食品太多了，在选购食品的时候要注意。当我们看到更漂亮或更完美的食物时，我们应该小心。商家为了吸引消费者的注意，往往用化学物质加工食品，导致人们食用后食物中毒。